Bieslook gesneden 100 gram

Naast de heerlijke smaak als keukenkruid kan bieslook aangewend worden voor medicinale doeleinden. Ik heb hier onder wat informatie over de mogelijkheden van bieslook verzameld.
 
Culinaire toepassingen (in, op of met):
Koude en warme soepen - (koude) sauzen (vinaigrette, slasaus, dressing, mayonaise) - kruidenboter - kaas (verse kaas, Hüttenkäse) - ei (roerei, omelet, gevulde eieren) -fricassee (kip, lam) - sla en salades (vis, krab, kip, vlees, aardappel, tomaat, komkommer, gemengde salade enz.) - (eetbare) garnering.
 
De geneeskrachtige eigenschappen van bieslook zijn even divers als de toepassingsmogelijkheden in de keuken. Het bevorderd de eetlust en werkt stimulerend. Het heeft een antiseptische, slijmoplossende werking, stimuleert de spijsvertering en de aanmaak van bloed. Verzacht bovendien maagpijn en helpt bij winderigheid.
Ook heeft het een licht laxerende werking. In combinatie met een zoutarm dieet werkt bieslook ook bloeddrukverlagend